Рыбные кнели по-китайски
Для рецепта вам потребуется:
- рыба (судак, карп, сазан) - 100г
- яйцо - 2 шт.
- глутамат натрия - 10г
- вино или коньяк - 10г
- свиное сало - 15г
- крахмал - 10г
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рыбные кнели по-китайски необходимо...
Филе рыбы (судак, карп, сазан) пропустить через мясорубку, влить воды, перемешать, положить взбитые белки яиц, добавить вино, хорошо перемешать. Приготовленный фарш небольшими частями опустить во фритюр и держать в нем до тех пор, пока кусочки фарша не всплывут, затем откинуть на дуршлаг.
На раскаленную сковороду с жиром влить немного бульона, вино, глутамат натрия, соль и довести до кипения, снять пену, струйкой влить крахмал, разведенный водой, положить жареное филе, встряхиванием перемешать его с соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
