Котлеты из карася
Для рецепта вам потребуется:
- мясо карасей - 2.5кг
- сало (свежее) - 400г
- лук репчатый - 400г
- батон - 300г
- чеснок - 70г
- укроп (свежий) - 70г
- молоко - 150 мл
- яйцо - 3 шт.
- мука - 7 ст.л.
- соль - 2 ст.л.
- перец черный (молотый) - 1 ст.л.
- кориандр - 1 ст.л.
- зира - 1 ч.л.
- перец красный - 1/2 ч.л.
- масло растительное - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Котлеты из карася необходимо...
Карасей выпотрошить, почистить, отрезать голову, плавники и хвост. Чтобы чешуя легче счищалась, ошпарить карасей кипятком. Срезать мясо с костей.
Пропустить через мясорубку мясо карасей, сало, замоченный в молоке батон, лук, чеснок. Добавить муку, яйцо, нарезанную зелень соль и специи.
Вымесить однородный фарш, приправив солью и перцем.
Жарить котлеты из карасей, выкладывая довольно жидкий фарш в разогретое масло на сковороде.
Обжарить рыбные котлетки со всех сторон до румяной корочки, гарнировать картофельным пюре и свежими овощами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
