Клюквенно-яблочное суфле
Для рецепта вам потребуется:
- клюква - 100г
- яблоки (зеленые) - 120г
- сладкое белое вино - 100г
- сливочное йогурт - 100г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 20г
- желатин (пластинки) - 3 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Клюквенно-яблочное суфле необходимо...
Суфле: зеленые яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем ломтиками и варим в белом вине до размягчения. Затем откинуть их на сито, даем стечь жидкости, а яблоки протираем в пюре и охладить.
В яблочное пюре добавляем половину йогурта, половину взбитых яичных белков и хорошенько перемешивать. Клюкву варить на воде с сахаром 25-30 минут, откинуть на сито, ягоды протираем в пюре. Затем добавить распущенный в воде желатин, охладить, добавить оставшийся йогурт и взбитый яичный белок, перемешать.
В формы-полусферы залить суфле: на донышко и по краям – клюквенное, а в центр – яблочное. Формы охладить. Перед подачей донышко формы окунуть в теплую воду и извлекаем суфле.
Украсить десерт свежими ягодами и веточкой мяты.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
