Козинаки из кунжута и арахиса
Для рецепта вам потребуется:
- кунжут (семена) - 1 стакан
- арахис - 1 стакан
- сахар - 1.5 стакан
- вода - 1.5 стакан
- сок лимонный - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Козинаки из кунжута и арахиса необходимо...
Положите кунжут и арахис в тяжелую сковороду и поджаривайте их на среднем огне, непрерывно помешивая, около 10 мин до золотисто-кремового цвета.
Соедините сахар с водой в тяжелой невысокой кастрюле или в чугунном котле и поставьте на средний огонь. Помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится и вода не закипит, а затем оставьте кипеть в течение 10 мин. Добавьте лимонный сок, перемешайте и осторожно всыпьте кунжут и арахис. Варите, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет и почти весь не впитается.
Выложите смесь на мраморную или другую гладкую поверхность, смазанную маслом. Положите промасленный пергамент или вощеную бумагу поверх карамельной массы и с помощью скалки раскатайте ее в пласт толщиной 6 мм. Пока масса не застыла, снимите бумагу и острым ножом разрежьте на кусочки размером 5x10 см. Остудите, отделите кусочки козинака, заверните по отдельности и храните в герметичной упаковке.
средний балл: 4.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
