Шоколадное мороженое с вишней «Черный лес»
Для рецепта вам потребуется:
- сливки (10 %) - 850 мл
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 270г
- какао-порошок - 120г
- вишня - 500г
- крахмал кукурузный - 1 ст.л.
- вишневый ликер или коньяк - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Шоколадное мороженое с вишней «Черный лес» необходимо...
Смешать 200г сахара и какао-порошок. Добавить яйца и снова перемешать. Влить 600 мл сливок и перемешать до однородности, лучше миксером. Перелить смесь в кастрюльку и варить на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Снять с огня, влить оставшиеся сливки и охладить смесь в миске с ледяной водой. Убрать в холодильник.
Удалить косточки из вишни и положить ее в кастрюльку вместе с 70г сахара. Варить около 7 минут на среднем огне. Смешать крахмал с вишневым ликером и добавить к вишне. Варить, пока соус немного не загустеет. Остудить и тоже убрать в холодильник на ночь.
Шоколадную смесь заморозить в мороженице и подавать шарики мороженого с вишневым соусом и шоколадной стружкой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
