Яблочное желе с пенкой

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Яблочное желе с пенкой необходимо...

Примерно 500-600 мл яблочного сока подогреть до 40-50С и всыпать коричневый сахар. Перемешать сок, чтобы сахар полностью растворился. Замочить желатин в 70-80 мл теплого сока, перемешать, чтобы он растворился, влить в сироп.

Бокалы для пива предварительно охладить в морозильной камере. Разлить сок в бокалы, оставляя место для «пены». Бокалы с соком поместить в холодильник, чтобы желе застыло. Как только желе в холодильнике начнет немного густеть, взбить с помощью миксера остатки сока в небольшой емкости. Сок почти сразу начнет превращаться в густую белую пену.

Ложкой следует снять верхний слой пены и разложить ее по бокалам. Яблочная пена не оседает, держится достаточно долго, желе успевает полностью застыть.