Кабак татлысы - турецкий десерт из тыквы с орехами
Для рецепта вам потребуется:
- тыква - 1кг
- сахар - 250г
- гвоздика - 1 шт.
- кардамон (семена - 5 шт.
- бадьян - по вкусу
- лимон (сок) - 2 ст.л.
- орехи - по вкусу
- сахар - 2 ст.л.
- лимон (сок) - 1-2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кабак татлысы - турецкий десерт из тыквы с орехами необходимо...
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы она пустила сок. На следующий день в тыкву в сиропе, образовавшемся за ночь, добавить 1-2 ст.л. свежего лимонного сока, 1 бутон гвоздики, 5-6 семечек кардамона (предварительно вскрыть коробочку), 1 сегмент звездочки бадьяна (разломать). Поставить на маленький огонь примерно на 1 час, пока тыква не станет почти прозрачной. Во время варки тыкву надо аккуратно помешивать. Готовую тыкву в сахаре снять с плиты и охладить.
Приготовить орехи в карамели. Грецкие выложить на сковороду, посыпать 2 столовыми ложками сахара и полить 2 столовыми ложками лимонного сока. Карамелизировать, затем переложить на пергамент и охладить.
Десерт из тыквы в сахарном сиропе с пряностями разложить по креманкам, посыпать молотыми орехами в карамели. Кабак татлысы можно гарнировать сливочным мороженым или взбитыми сливками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
