Крем из шампанского
Для рецепта вам потребуется:
- желатин - 4 г
- яйцо (желток) - 4 шт.
- шампанское - 200 мл
- лимон - 1 шт.
- сахар (кубики) - 10 шт.
- малиновая настойка - 1 ст.л.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- мелисса -для украшения.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Крем из шампанского необходимо...
Замочить в воде желатин. Осторожно перемешать желтки и шампанское. Снять цедру с лимона и растолочь кубики сахара вместе с цедрой. Взбивать на горячей паровой бане массу из желтков и шампанского с сахарной смесью, пока крем не загустеет. Ввести распущенный желатин и растворить его в массе. Перемешать с настойкой. Поставить миску с кремом в ледяную воду и мешать до полного остывания. Взбить белки и перемешать снизу вверх с массой.
Разложить крем по десертным стаканам и подавать, украсив мелиссой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
