Варенье из инжира (I)
Для рецепта вам потребуется:
- инжир - 50-70 шт.
- медный купорос
- лимон - 1 шт.
- вода - 1 л
- сахар - 300-500г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Варенье из инжира (I) необходимо...
Инжир варить, 4 - 5 раз меняя воду, около 30 минут, пока вода не станет желтой. Затем переложить в холодную воду, в которой растворить кристалл медного купороса величиной с горошину (на 1-1.5 л воды). В этом растворе держать инжир 10-15 минут, часто помешивая. Вынуть и тщательно прополоскать, меняя воду не менее десяти раз.
Хорошо сцедить воду. Удалить плодоножки и наколоть плоды иглой. Варить жидкий сироп, снять его с огня и, как только остынет, положить инжир в сироп. Снова кипятить на огне, остудить. Повторить три раза. Затем проверить готовность варенья, прибавить сок из одного лимона и ванилин.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
