Варенье из винограда с ванилином

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Варенье из винограда с ванилином необходимо...

Слегка незрелые плотные ягоды винограда промыть и бланшировать в воде при температуре 80С в течение 2 минут. Затем откинуть ягоды на дуршлаг и остудить.

Приготовить сироп, смешав воду с сахаром. Варить сироп, постоянно помешивая, пока не растворится весь сахар. Залить кипящим сахарным сиропом виноград и варить 20 минут при небольшом кипении. Снять варенье с плиты и полностью остудить в течение 6-8 ч.

Вернуть варенье на плиту, довести до кипения и варить еще 40 минут на слабом огне. После чего сцедить сироп и уваривать его еще 15 минут, добавив в конце немного ванилина. Ягоды винограда уложить в банки и залить кипящим сиропом. Остудить варенье из винограда и закрыть крышками.