Варенье из крыжовника для отделки тортов (цукаты)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Варенье из крыжовника для отделки тортов (цукаты) необходимо...

Надо взять некоторое количество совсем неспелой зеленой вишни. Недозрелые ягоды крыжовника надрезать со стороны цветочка крестообразно, вынуть зернышки, а саму ягодку проткнуть насквозь. На вишенку нанизать по две крыжовенные ягодки, смещая надрез - получится что-то вроде колокольчика. Из этого варится жидкое варенье. Потом каждый "цветочек" обмакивается в сахар, подсушивается, а потом по мере необходимости используется для украшения кондитерских изделий. Рецепт из книги Дарii Цвек "Солодке печиво".