Повидло из рябины с яблоками и морковью

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Повидло из рябины с яблоками и морковью необходимо...

Промороженные ягоды рябины очистить от листьев, плодоножек, перебрать и промыть в холодной воде. Чтобы убрать горечь, опустить на 2-3 минуты в кипящий 2-3% раствор поваренной соли (20-30г на 1 л воды). Слить соленую воду, промыть под проточной холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Яблоки промыть, очистить от кожуры и семенной коробочки, порезать небольшими кубиками.

Морковь очистить, порезать примерно так же как яблоко, бланшировать в кипящей воде до размягчения.

Подготовленные ягоды рябины (600г), яблоки (300г) и морковь (100г) соединить в посуде для варки варенья, залить водой или яблочным соком (300 мл) и варить на умеренном огне, пока не станут мягкими.

Полученную массу быстро протереть через металлическое сито, поставить на слабый огонь, проварить 8-10 минут. Следом добавить сахар (600г) и при непрерывном помешивании варить, пока не загустеет.

Готовое рябиновое повидло с яблоками и морковью разложить по подготовленным банкам и хранить в сухом прохладном месте.