Маринованные арбузные корки
Для рецепта вам потребуется:
- арбуз (крупный) - 1 шт.
- соль - 125г
- вода
- яблочный уксус - 600г
- сахар - 400г
- гвоздика - 2 ч.л.
- корица (маленькая палочка) - 1 шт.
- ямайский перец (горошек) - 2 ст.л.
- имбирь (свежий) - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Маринованные арбузные корки необходимо...
Порезать арбуз, вычистить мякоть, включая белую часть корки. Порезать корку на большие кусочки и положить в большую кастрюлю. Залить кипятком и варить 5 минут. Слить и охладить. Достать и выбросить зеленую наружную корку арбуза. Порезать корки на меньшие кусочки, если хотите. Положить в большую миску.
Смешать соль и достаточно воды, чтобы залить корки полностью, замочить на ночь или на 7 часов. Слить, затем промыть несколько раз в холодной воде.
Положить корки обратно в кастрюлю, залить водой. Кипятить несколько минут до мягкости. Слить и отложить.
Затем в другую кастрюлю положить уксус, 250 мл воды и сахар. Положить специи на кусочек муслина и завязать в мешочек. Добавить имбирь, если используете. Варить, пока сахар не растворится. Затем добавить корки. Варить, пока корки не станут прозрачными.
Достать специи, разложить по банкам, полить сверху маринадом. Запечатать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
