Баклажаны маринованные фаршированные (II способ)
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 4 кг
- морковь - 500 г
- перец сладкий - 500 г
- чеснок - 200 г
- перец черный - 8 шт.
- листья сельдерея - по числу баклажанов
- уксус - 3 л
- вода - 3 л
- соль - 500 г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажаны маринованные фаршированные (II способ) необходимо...
Молодые баклажаны средней величины моют, срезают плодоножку, надрезают по длине в 3-4 местах, посыпают солью и отставляют на 2 ч для удаления горечи. Воду сливают, на 2 мин поочередно погружают баклажаны в кипящую подсоленную воду до слабого размягчения, затем отцеживают.
Надрезы баклажанов наполняют смесью из мелко нарезанных овощей, чеснока и перца. Каждый баклажан перевязывают листом сельдерея, укладывают в банки или кастрюлю, уплотняют и заливают маринадом. Хранят баклажаны в холодном помещении.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
