Копченая сохатина
Для рецепта вам потребуется:
- сохатина (грудинка и ребра) - 10 кг
- чеснок - 30г
- лавровый лист - 5 шт.
- сахар - 20г
-
кориандр - по вкусу
- соль - 500-600г
- перец красный (молотый) - 5г
-
черный перец (молотый) - 5г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Копченая сохатина необходимо...
Подготовленные грудинку и ребра лося нашпиговать очищенным, вымытым и крупно нарезанным чесноком. Приготовить смесь из соли, сахара, измельченного лаврового листа и специй, натереть ею части тушки.
Оставить в прохладном месте для просаливания на 1-1,5 недели, затем коптить холодным способом в течение 3-4 недель.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
4 фото
9 фото
6 фото
3 фото
8 фото
реклама
