Десертная запеканка из блинов с яблоками, творогом и маком

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Десертная запеканка из блинов с яблоками, творогом и маком необходимо...

Замесить тесто для тонких блинов. В миске подходящего объема взбить яйца с сахаром и солью, влить молоко и кефир с разведенной в нем содой. Постепенно всыпать муку, влить растительное масло и все тщательно перемешать.

Тесто получится однородное, не густое. Если тесто получилось слишком густым, добавить немного минеральной воды.

Жарить блины с двух сторон. Масло для жарки на сковороду можно не добавлять. Теста хватает на 12-14 блинов.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, посыпать корицей и тертым мускатным орехом. В зависимости от сладости яблок добавить сахар по вкусу.

Разогреть сковороду с кусочком сливочного масла, выложить яблоки и томить их на сковороде, не закрывая крышкой. Мешать редко и очень аккуратно, чтобы яблоки не превратились в пюре.

Мак промыть, залить кипятком, накрыть тарелкой и оставить на 15 минут. Слить воду. Второй раз залить кипятком на 5 минут, после чего хорошо слить воду. Добавить к маку 3 ст.л. коричневого сахара и измельчить в блендере.

Творог смешать с сахаром, добавив ванильный сахар по своему вкусу. Можно в творог добавить изюм или курагу.

Для заливки смешать венчиком яйца, сливки и 3 ст.л. сахара.

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Дно застелить блином.

На другой блин выложить яблочную начинку, завернуть трубочкой. Выложить в форму первым рядом 3-4 блина с яблочной начинкой и полить заливкой.

Затем подготовить блинчики с маковой начинкой и уложить в форму вторым рядом. Полить заливкой.

Подготовить блинчики с творожной начинкой и уложить их последним третьим рядом. Полить оставшейся заливкой и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности. На это уйдет 20-30 минут.

Десертную запеканку с блинами из трех начинок достать из духовки, слегка охладить, посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки и подавать на стол.