Плэчинта с макаронами

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Плэчинта с макаронами необходимо...

Для приготовления теста для плэчинты просеять муку на доску, сделать посередине углубление, влить стакан теплой воды, растительное масло и посолить. Сначала размешивать ложкой, потом рукой. Замесить не очень густое тесто, прибавляя воды, если оно окажется слишком крутым.

Хорошо вымешанное тесто выбить об стол и поставить на 10 минут в теплое, сухое место, накрыв подогретым полотенцем или теплой кастрюлей. Раскатать тесто скалкой, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Накрыть кухонный стол чистой скатертью, посыпать мукой, положить на нее раскатанное тесто и очень осторожно, стараясь не порвать, вытянуть руками так, чтобы края тонкого, как папиросная бумага, теста заходили за края стола. Обрезать края, дать тесту немного обсохнуть.

Уложить в форму или еще лучше в неглубокую, густо смазанную маслом кастрюлю четыре-пять слоев плэчинты, сбрызгивая каждый пласт маслом. Края их должны выходить за края кастрюли, чтобы по наполнении формы иметь возможность прикрыть макароны (вместо плэчинты домашнего приготовления можно взять покупную).

Отварить макароны, отбросить на дуршлаг, дать стечь воде и перемешать их с маслом, сыром или творогом. Добавить взбитые отдельно яйца и соль. Прибавить, по желанию, немного мелко нарубленной нежирной ветчины.

Уложить эту смесь в кастрюлю и, завернув поверх края, прикрыть тестом макароны. Смазать сверху маслом и поставить в духовой шкаф.

Готовую плэчинту выложить на блюдо и подавать с томатным или каким-либо другим соусом - по желанию.