Галет с черешней и абрикосами
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 2.25 стакана
- масло сливочное (соленое охлажденное) - 240г
- вода - 1/4 стакана
- абрикосы - 6 шт.
- черешня (без косточек) - 500г
- сладкий базилик - 1 ст.л.
- мёд - 1/4 стакана
- крахмал - 1 ст.л.
- кукурузный сироп - 1/4 стакана
- вода - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Галет с черешней и абрикосами необходимо...
Приготовить тесто для пирога. На рабочую поверхность высыпать муку и добавить тонко нарезанное сливочное масло. Перемешать пальцами, пока смесь не будет напоминать крупные крошки. Добавить воду, примерно 1 столовую ложку для начала, и перемешать до однородности.
Сформировать из теста диск, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
В это время подготовить фруктовую начинку. Удалить косточки из черешни. Разрезать абрикосы пополам и удалить косточки. Разрезать каждую половинку абрикоса пополам и нарезать черешню тонкими ломтиками. Смешать фрукты вместе в большой миске вместе с базиликом, медом и крахмалом. Дать постоять 10 минут.
Разогреть духовку до 175С со стойкой посередине. Раскатать тесто на рабочей поверхности в круг диаметром 25 см и толщиной около 3 мм. Для этого накрыть тесто формой для пирога и обрезать края. Выложить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложить на тесто начинку из абрикосов и черешни, распространить по всей поверхности, оставляя по краям границу 5 см.
Завернуть края теста по кругу. Смазать поверхность яйцом, посыпать сахаром и выпекать около 30 минут. Смешать кукурузный сироп и воду, смазать тесто и запекать еще 2 минуты. Дать полностью остыть, нарезать на кусочки и подавать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
