Пирог с рикоттой и цуккини
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 160г
- соль - 1/2 ст.л.
- сливки - 120 мл
- сок лимон - 2 ч.л.
- вода (холодная) - 60 мл
- цуккини - 2 шт.
- рикотта - 100г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- пармезан - 30г
- черный горький перец - 1/4 ч.л.
- паприка (молотая) - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог с рикоттой и цуккини необходимо...
Смешать муку, соль и охлажденное сливочное масло. Вилкой размешать смесь до получения крошки. В отдельной посуде взбить сливки, сок лимона и воду. Замесить тесто.
Цуккини нарезать кружочками и обвалять с обеих сторон в муке. Посыпать солью и накрыть бумажным полотенцем. Оставить на 30 минут. За это время лишний сок стечет.
Оливковое масло перемешать с измельченным зубчиком чеснока. Теперь перемешиваем рикотту, оливково-чесночную смесь, 60 мл сливок, пармезан, горький перец, соль и паприку.
Тесто раскать тонким слоем. Выкладываем по дну и бортикам формы так, чтобы края свисали. Теперь равномерно распределяем сырную начинку. Сверху выкладываем цуккини. Красиво волнообразно защипываем края. Смазываем поверхность оставшимся оливковым маслом с чесноком. Тесто смазываем взбитым желтком.
Выпекать при температуре 190С в течение 1 часа до образования золотистой корочки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
