Гречневые блины с ореховым припеком из арахиса

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Гречневые блины с ореховым припеком из арахиса необходимо...

Для замеса теста для блинов в миску просеять оба вида муки, добавить сахар и соль. В другой миске взбить слегка яйца. Смешать кефир, 350 мл молока, яйца и вылить в сухую массу. Тщательно размешать венчиком, чтобы не осталось комочков.

Масло сливочное растопить, остудить и влить в тесто, которое по своей консистенции должно напоминать густую сметану.

Оставшиеся 200 мл молока вскипятить и тонкой струйкой, при постоянном помешивании влить в тесто. Перемешивать тесто надо тщательнее, т.к. гречневая мука круче, чем пшеничная. Следом влить растительное масло.

Арахис обжарить на сухой (без масла) сковороде, отшелушить и истолочь в ступке или смолоть в блендере до крупной крошки.

На раскаленной сковороде смазанной растительным маслом жарить тонкие блинчики, посыпая еще сырое тесто на сковороде 1/2 ч. л. молотых орехов. Печь до легкого румянца с обеих сторон.

К гречневым блинам с ореховым припеком из арахиса заранее приготовить сметанный соус. Для этого печенье савоярди нарезать на кусочки.

Клубнику вымыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать на дольки. Примерно также порезать кольца консервированного ананаса.

Замочить в молоке желатин на 10 минут, после чего нагреть на водяной бане, не доводя до кипения. В миске соединить сметану, сахар, печенье, ананас и слегка остывший желатин. Перемешать и убрать в холодильник на 1 - 2 часа. Хранится соус из желированной сметаны с ананасом и печеньем в холодильнике 2 - 3 суток.