Миндально-кокосовый кекс с фейхоа
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло - 75г
- сахарная пудра - 150г
- сахар - 1 ст.л.
- кокосовая стружка - 120г
- пшеничная мука - 100г
- миндальная мука - 100г
- сливки (жирность 20%) - 50 мл
- сметана - 50г
- фейхоа - 150г
- лимон или лайм (сок) - 1/2 шт.
- разрыхлитель - 10г
- кокосовое молоко - 200 мл
- лимон или лайм (цедра) - 1/2 шт.
- сахарная пудра - 20г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Миндально-кокосовый кекс с фейхоа необходимо...
Фейхоа разрезать на половинки и ложкой вынуть мякоть. Нарезать мякоть фейхоа кубиками и залить свежеотжатым лимонным соком.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, миндальной мукой и кокосовой стружкой. Смешать сливки со сметаной. Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки с щепоткой соли в пену. Добавив 1 ст.л. сахара, взбить до устойчивых пиков.
Взбить размягченное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. По одному вводить в смесь желтки, каждый раз хорошо взбивая. Затем поочередно добавлять порциями мучную смесь и сливки со сметаной, тщательно перемешивая тесто. В получившееся густое тесто порциями примешать взбитые белки. Затем добавить фейхоа с лимонным соком и перемешать тесто.
Выложить тесто в форму, выстеленную пекарской бумагой, и разровнять. Выпекать кекс в разогретой духовке приблизительно 1 час при 160С.
Все ингредиенты для заливки выложить в сотейник, перемешать и немного прогреть. Горячий кекс часто наколоть вилкой и залить прогретой заливкой. Остудив, посыпать миндально-кокосовый кекс с фейхоа кокосовой стружкой и подать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
