Бейгл с брынзой и баклажанами

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Бейгл с брынзой и баклажанами необходимо...

Баклажаны среднего размера вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кружками (не чистить!), присыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы баклажаны дали сок.

Через 30 минут баклажаны промыть, слегка отжать и обжарить с двух сторон до румяной корочки в оливковом масле.

Готовый бейгл разрезать вдоль пополам и слегка подсушить на сковороде без масла.

Приготовить заправку: смешать в блендере брынзу, размоченный чернослив, грецкие орехи, немного острого соуса чили, рубленой кинзы и зубчик чеснока.

Намазать обе половинки бейгла заправкой из брынзы. На нижнюю половинку выложить кружок баклажана, на него - кружок помидора и накрыть верхней половинкой. Бейгл с баклажанами и брынзой готов.