Фестиваль полынного супа пройдет в Хабаровском крае

Жить в Хабаровском крае и не знать, что такое соакта чолони, это все равно, что в исторической части Руси спрашивать, что такое блин и с чем его едят. Соакта чолони — настоящее кулинарное чудо.

Соакта с нанайского — полынь, чолони — уха, суп. Кто-то считает, что много такого супа не съешь, намекая на дурманящий французские напиток для поэтов и художников. У нас тут не Франция, а соакта чолони суп, а не напиток. Да и в процессе обработки молоденьких побегов полыни уходит все подозрительно-поэтическое, остается полезное, говорят, особенно, для органов пищеварения.

Полынный суп может быть, как на мясном, так и на рыбном бульоне. Ну, для пущей дальневосточности никак нельзя без черемши — пряного дикороса, и для духа, и для полезности, и для остроты восприятия жизни.

Представьте: костер, котелок с кипящей водой, а там рыбка, картошечка, да туда и побеги полыни, и черемшу, да по старой рыболовной традиции — обугленную палку.

Семейный нанайский ансамбль «Мэнгун Муэнэ» приглашают на шестой Фестиваль Полынного супа, который состоится 17 июня в этно-деревне «Алима», которая расположена в урочище «Бихан» Анюйского национального парка в Нанайском районе.

Помимо дегустации этого шедевра нанайской кухни, гостей фестиваля ждет погружение у уникальную нанайскую культуру, национальные виды спорта и, конечно, выступление ансамбля «Мэнгун Муэнэ»