«Индекс оливье»: за год новогодний салат подорожал на треть

Атрибуты классического Нового года никогда не меняются. Шампанское, мандарины, «Ирония судьбы» по телевизору – и, конечно, любимый салат оливье. В каждой семье его готовят по традиционному советскому рецепту, покупая из года в год одни и те же ингредиенты. А значит, можно рассчитать «индекс оливье»: посмотреть, сколько стоят продукты для салата в этом году и сравнить их с прошлым.

«Комсомолка» подсчитывает «индекс оливье» каждый год – этакий народный показатель инфляции. Подсчитаем и в этом! Ингредиенты и их количество мы взяли такие же, как и в прошлогодних подсчетах, а цены посмотрели в одном из столичных супермаркетов. Итак, вот наши расходы на тазик оливье:

Немаленькая сумма! Особенно с учетом того, что в прошлом году тазик оливье обошелся нам значительно дешевле – 9 руб. (здесь и далее старые цены для удобства переведены в деноминированные рубли). Получается, по «индексу оливье» инфляция составила 31%! При этом по официальной статистике цены с начала года выросли на 10,1%. Подорожал оливье и в валюте: сейчас он стоит порядка 6 долларов, а в конце прошлого года стоил 5.

Кстати, в прошлом году инфляция по «индексу оливье» тоже оказалась выше средней, но все-таки не такой, как сейчас: 17,5%. А в 2012 году новогодний салат стоил в два раза меньше, чем сейчас: 5 руб. 75 коп.

ОГУРЦЫ И КОЛБАСА – ПОДОРОЖАЛИ, КАРТОШКА И ЛУК - ПОДЕШЕВЕЛИ

За счет чего наш оливье так резко подорожал? Сверим ценники! Самые разорительные ингредиенты – маринованные огурчики и докторская колбаса. В прошлом году огурцы можно было купить за 2 руб. 13 коп., а в этом – уже за 3 руб. 17 коп. Рост составил почти 49%! Колбаса же выросла в цене с 3 руб. 2 коп. за полкило до 4 руб. 44 коп. – а это плюс 47% к цене. Подорожали и яйца, хоть и не так сильно – на 13%.

Тем не менее, нашлись в оливье и продукты, которые подешевели: картошка, лук, морковь и майонез. Но эти ингредиенты сами по себе недорогие, да и цены на них снизились не так сильно, чтобы уравновесить инфляцию по оливье. Например, картошка подешевела на 15% (а если смотреть на ценник, то на 4 коп.), а майонез – на 4% (3 коп.).

Фото: Екатерина МАРТИНОВИЧ