В Красноярском крае прошел фестиваль «Сибирский пельмень»

В поселке Шушенское на юге Красноярского края прошел фестиваль-конкурс «Сибирский пельмень». В нем участвовали молодые семьи. Взрослые и дети все вместе лепили пельмени. Но в программу входила не только кулинария. Участники специально для фестиваля сочинили частушки, сшили фартуки и косынки. Мужчины состязались в навыках скоростной сборки мясорубок. Семейное творчество оценивало жюри. Но главное, конечно, совместное приготовление и дегустация пельменей и соусов к ним. Ели по старинке – без бульона, положив на кусочек черного хлеба. Некоторым попались экземпляры с клюквой, перцем – считается, что это к счастью и можно загадать желание. Эксперты поделились с молодыми хозяйками рецептами настоящих сибирских пельмешек – с начинкой из трех видов мяса и тонким слоем теста. Но цель фестиваля не столько в том, чтобы приготовить вкусное блюдо и заслужить высокую оценку жюри, сколько в общении и сохранении народных традиций: Для нас важно сохранить семейные традиции, чтобы собирались всей семьей, чтобы отдыхали вместе, занимались каким-то полезным делом, передавали по наследству традиции семейного отдыха и труда. Надежда Степанова старший научный сотрудник музея-заповедника «Шушенский»