Назван самый потребляемый овощ в мире

В архивах вавилонской коллекции Йельского университета хранятся три небольших глиняных таблички, которым почти 4000 лет, – это самые древние из известных кулинарных книг.

В Месопотамии знали не только лук, но и лук-порей, и чеснок, и лук-шалот.

Лук является наиболее распространенным продуктом питания в мире.

По оценкам ООН, более 175 стран выращивают этот овощ. Лук является одним из основных продуктов в любой крупной кухне мира – это, возможно, единственный по-настоящему глобальный компонент. Больше всех в пищу лук используют в Ливии

Китай и Индия доминируют в производстве и потреблении лука: на их долю приходится около 45% годового мирового производства, а это более 70 млн тонн.

Глобальная чемпионом по потреблению овоща на душу населения является Ливия. Согласно данным ООН 2011 года, в среднем, каждый ливиец съедал в год 33,6 кг лука.