Огромный «кулинарный символ» страны приготовили повара Мексики

Повара Мексики неоднократно удивляли мир блюдами неимоверных размеров, которые уже включены Книгу рекордов Гиннесса. Однако на этот раз они состряпали огромную порцию кушанья, имеющего особое значение для всех мексиканцев - своего рода «кулинарный символ» независимости латиноамериканской страны, передает ИТАР-ТАСС.

Мастера города Атлиско /центральный штат Пуэбла/ представили публике рекордное блюдо из фаршированного зеленого перца под белым соусом из грецкого ореха с алыми зернами граната. Ингредиенты кушанья имеют цвета национального флага, причем у каждого свое значение: зеленый - независимость, белый - вера, а красный - единство.

Огромная порция блюда оказалась длиной 4,8 метра и шириной 1,4 метра, а вес его составил 450 кг. После представления достижения состоялась традиционная дегустация кушанья: его порции попробовали около 4 тыс человек, ставших свидетелями установления нового кулинарного рекорда.

Блюдо столь неимоверных размеров не случайно приготовили повара штата Пуэбла. Рецепт придумали монахи обители Санта-Моника, находящейся в этом административном округе, еще в 1821 году, когда официально была провозглашена независимость Мексики от Испании.

Блюдо считается одним из самых популярных в богатой кухне латиноамериканской республики не только из-за его вкусовых качеств, но и потому, что стало своего рода выражением национальной гордости. Однако чаще всего это кушанье появляется на столах во многих мексиканских домах 16 сентября - в День провозглашения независимости страны.