Самое длинное блюдо корейской кухни изготовили в Астане

АСТАНА. 7 июля. BNews.kz - Ко Дню Астаны команда корейских поваров приготовила 5 июля в Астане гигантский ролл кимпаб длиной 157 метров и 80 сантиметров. Кулинарный рекорд претендует на занесение в книгу рекордов Гиннесса.

Как пишет газета "Экспресс-К", традиционные ингредиенты кимпаба – это морские водоросли и рис. В состав блюда в зависимости от рецепта также могут входить морепродукты и овощи. Ролл невероятных размеров был приготовлен в рамках фестиваля "Мастерство кулинаров – любимому городу". Вдоль улицы Бейбитшилик (на городской площади столицы) выстроилась шеренга столов длиной 160 метров, повара заняли свои места и приступили к работе. Пока кулинары готовили, их морально поддерживал музыкальный коллектив "Шоу корейских барабанов". Приготовленный ролл команда поваров разрезала на равные кусочки и бесплатно раздала всем желающим.

Организаторами этого хлебосольного мероприятия выступили управление предпринимательства и промышленности Астаны, ресторан Korean House и корейский культурный центр.

Роллы (яп. 巻き寿司 макидзуси, они же суши-рулеты) — блюдо японской кухни и корейской кухни, одна из разновидностей суши, или корейского кимбап, скрученные в колбаски начинка и рис с листом нори (прессованные водоросли), порезанные затем на дольки. Роллы готовятся при помощи бамбуковой циновки макису. Чаще всего роллы режут на 6 кусочков, бывает — на 8, иногда — на 12. Иногда роллы скручивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис — снаружи, но чаще всё-таки лист нори встречается снаружи. Также существуют «цветные» и «мозаичные», роллы «наизнанку» и другие разновидности роллов.

Несколько кусочков ролла (обычно 3-4 кусочка) часто являются частью так называемых «ассорти» или «суши-ассорти», в которые входят также суши и/или сасими.