Найден рецепт самого вкусного кофе
Ученые решили подойти к процессу варки кофе с научной точки зрения. В частности, кофе был разложен на химический составляющие, чтобы определить, какой элемент отвечает за горькость кофе. Как оказалось, только 15% горечи кофе происходит от кофеина. Все остальное зависит от длительности обжарки зерен – чем дольше вы обжариваете их, тем более горьким будет кофе. Ученые еще в процессе, однако они надеются достичь совершенства путем смешения разных сортов и комбинаций с временем их обжарки.
реклама
похожие статьи
Сберечь память в старости поможет кофе
Ученые из Французского национального института здоровья провели исследования, в результате которых оказалось, что женщины, выпивающие более трех чашек кофе в день, в меньшей степени подвержены естеств
Британская официантка отравилась, выпив 14 чашек кофе
Британская официантка отравилась кофеином, выпив одна за одной 14 чашек эспрессо. Как сообщает Daily Mail, 17-летнюю Жасмин Уиллис госпитализировали с высокой температурой и частым сердцебиением.
Выгоняют за неправильное чаепитие
Владельца кафе Tea Cosy Rooms в английском городе Брайтон прозвали «Фашистом», ведь чтобы выпить чашку чая и не быть при этом с позором выгнанным за дверь, нужно следовать ряду установленных хозяином
Старение замедляет кофе
Последние исследования американских ученых - два чашки кофе в день - и вечная молодость вам гарантирована.
