Национальные блюда исчезают из голландских ресторанов

Сельдь во всех видах очень популярна в Голландии. // GettyImages

Кухня голландских ресторанов за последние несколько лет претерпела существенные изменения и стала намного более интернациональной. Всего лишь в 47% ресторанах Нидерландов представлена голландско-французская кухня, сообщает RUS Media. Кроме того, за последние 10 лет в стране втрое увеличилось количество тайских и японских ресторанов. По мнению представителей объединения ресторанного и гостиничного бизнеса Нидерландов, интернационализацию ресторанов можно объяснить тем, что все больше голландцев ездят в отпуск за границу, а возможность пойти на родине в ресторан с иностранной кухней придает повседневной жизни праздничный оттенок. Остается надеяться, что туристы, приезжающие в страну тюльпанов и мельниц, найдут среди многочисленных заведений те, где бережно хранятся кулинарные традиции Голландии.

Подобная проблема существует и в Британии: там также утрачивается колорит национальной кухни. Выяснилось, что самое популярное блюдо в стране - это итальянские спагетти с соусом болоньезе.