Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, откуда ты...

По продуктам, которые у вас на столе, можно определить, жителем какой части света вы являетесь. К такому выводу пришли итальянские диетологи и социологи, выступая на семинаре о науке питания в римском университете «Ла Сапьенца».

Изучив недельный рацион более десяти семей из разных уголков мира, итальянские ученые пришли к выводу, что, например, между обедом европейца и жителя Африки существенная разница не только по набору употребляемых продуктов, но и по сумме денежных расходов на них.

«Если на столе в основном только мясо и полуфабрикаты, немного овощей и много хлеба, - без сомнений, вы живете в богатой стране, например в Северной Европе или в США»,- констатирует профессор науки о правильном питании университета «Ла Сапьенца» Карло Канелли.

Если ваш рацион основан на рыбе, морепродуктах и зерновых, то, скорее всего, вы японец. Если же на тарелках, главным образом, зерновые и бобовые культуры, то, скорее всего, вы житель развивающейся страны и наверняка страдаете, как говорят эксперты, «недоеданием по причине бедности». По мнению итальянских диетологов, самого сбалансированного и правильного стиля питания придерживаются жители Средиземноморья. Их рацион разнообразен, в него входят все необходимые для человека продукты: много свежих овощей, фруктов и зелени, рыба, мясо, мучные изделия.

К сожалению, для населения бедных стран рацион питания зависит не от желания, а от возможностей. Например, семья Натомо из Мали, состоящая из 15 человек, постоянно находится «на диете», так как в неделю они могут позволить себе потратить на еду не более 20 евро. Их недельный рацион без излишеств - 30 кг кукурузы, по 20 кг проса и риса, 4,2 литра кислого молока, 2,5 кг помидоров, четыре литра растительного масла, два кг сушеной рыбы. Добавим сюда 2,5 кг соли и 200 граммов сахара.

Самым экономичным столом, по результатам исследования, оказался стол жителей Бутана (государство в Гималаях), которые едят мясо и рыбу один раз в месяц и основными продуктами в их рационе являются овощи, рис, иногда бананы и много острого перца. Средняя семья этого государства тратит на пропитание четыре евро в неделю. Самый дорогой недельный рацион, по данным социологов, у жителей Австралии. Австралийская семья в среднем тратит на продукты 297 евро, на втором месте Япония (250 евро), потом следуют Италия (в среднем 215 евро), Великобритания (200 евро), Турция (около 157 евро), США (125,5 евро), Китай (123,5 евро), Египет (54 евро), Индия (31 евро).

На первом месте по употреблению мяса оказалась Австралия - в неделю среднестатистическая семья съедает 20 кг мяса. США и Великобритания, где, напротив, мясо едят с небольшой охотой (700 гр - 1,5 кг) в неделю, лидируют по употреблению полуфабрикатов, продуктов быстрого приготовления. В среднем американская семья из четырех человек употребляет в неделю 2-2,5 кг полуфабрикатов.

Италия с большим отрывом лидирует в употреблении макаронных и мучных изделий. На Апеннинах фамилия из четырех человек съедает около восьми килограмм макарон. Есть один факт, который заставил призадуматься итальянских диетологов - это обилие употребляемых в Италии и других странах Европы газированных напитков, где в неделю семьей выпивается в среднем 12 литров сладкой газировки. Как говорят специалисты, все прекрасно знают о вреде этих напитков, но никто не собирается от них отказываться.