В Тверской области завершается ботаническая экспедиция за народными рецептами

В Тверской области завершается экспедиция, цель которой сбор сведений о растениях, которые использовались в народной медицине, приготовлении традиционных русских блюд и в декоративных целях. Как рассказал 9 сентября корреспонденту ИА REGNUM директор Тверского ботанического сада Юрий Наумцев, в состав экспедиции входят студенты и, преподаватели биологического факультета Тверского государственного университета, сотрудники ботанического сада, которые собирают данные для двух экспозиций с рабочим названием "Травник" и "Сад диких трав".

"Сад диких трав" будет представлять собой смоделированный участок ландшафтного парка XVIII - XIX веков, который станет малым фрагментом старинного Тверского усадебного парка. А в "Травник" войдут новые, а точнее хорошо забытые старые, лекарственные растения, которые применялись в тверском регионе в медицинских целях, а также уникальные кулинарные рецепты. К примеру, в Оленинском районе для приготовления домашнего печенья применяли листья клена, на которых растирали пасту из свежей малины и запекали в печи. Тонкое, хрустящее и ароматное печенье, могло храниться в течении года и доставалось для дорогих гостей и по большим праздникам. Планируется, что обе экспозиции будут готовы уже к концу сентября 2006 года.