Бибер долмасы (Biber dolmasi) - фаршированные рисом и мясным фаршем перцы
Для рецепта вам потребуется:
- рис - 200г
- фарш мясной - 250г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- петрушка - 3 ст. л.
- мята (сушеная) - 1.5 ч. л.
- перец сладкий болгарский - 4 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- помидор - 1-2 шт.
- масло растительное
- вода (или бульон).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бибер долмасы (Biber dolmasi) - фаршированные рисом и мясным фаршем перцы необходимо...
Для начинки лук мелко нарезать и обжарить до золотистости на масле. Добавить к жареному луку измельченную на крупной терке морковь и обжаривать, помешивая, около 3-5 минут. Следом отправить к овощной пассеровке мясной фарш и тушить все вместе, не забывая помешивать, около 5 минут.
Добавить к фаршу с овощами рис, перемешать и тушить еще около 5 минут. Приправить начинку сушеной мятой и петрушкой, влить немного воды из чайника или бульон, посолить, поперчить и тушить 10-12 минут.
Подготовить перец для фарширования, аккуратно надрезав верхушки, чтобы не повредить кожицу, удалить семена и перегородки. Наполнить перцы фаршем. Уложить в кастрюлю, сверху перцы прикрыть небольшой частью помидорки или срезанной при подготовке перца, верхушкой.
Залить фаршированные перцы примерно на 2/3 объема кастрюли водой или бульоном (овощным, мясным) и поставить на огонь. Как только вода закипит, уменьшить нагрев и тушить под крышкой около 30 минут. Готовые фаршированные перцы по-турецки бибер долмасы разложить по тарелкам и подавать к столу горячими.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
