Хавуч кефтеси - морковные котлеты по-турецки
Для рецепта вам потребуется:
- морковь - 10 шт.
- хлебные крошки
- курага - 6 шт.
- лук зеленый - 1 пучок
- кедровые орешки (очищенные) - 2 ст.л.
- чеснок (толченый с солью) - 2-3 зубчика
- яйцо - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- мята (свежая)
- укроп - 1 пучок
- соль и перец - по вкусу
- мука (для панировки)
- подсолнечное масло (для жарки)
- сметана (густая) - 7 ст.л.
- сок - 1/2 лимона
- чеснок (толченый с солью) - 2 зубчика
- соль и черный перец (молотый) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хавуч кефтеси - морковные котлеты по-турецки необходимо...
Для приготовления соуса взбить сметану с чесноком и лимонным соком, посолить и приправить молотым перцем по вкусу. Соус должен получиться очень острым, чтобы гармонировать сладковатый вкус морковных котлет.
Для морковных шариков сварить очищенную морковь на пару, обсушить салфетками лишнюю влагу и измельчить через мясорубку вместе с абрикосами, зеленью, чесноком, луком и орешками. Оставить массу на полчаса настояться, а потом перемешать с яйцом, хлебными крошками, солью и перцем.
Сформовать из морковной массы небольшие шарики-котлеты, обвалять каждый в муке и обжарить морковные котлеты до образования коричневой корочки. Переложить их на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла.
Подавать морковное кефтеси с приготовленным острым соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
