Жареная печенка по-турецки
Для рецепта вам потребуется:
- лук репчатый (красный) - 4 шт.
- сумак (приправа для салата) - 1 ч.л.
- баранья или говяжья печень - 600г
- мука - 7 ст.л.
- подсолнечное масло - 8 ст.л.
- кайенский перец - 1 щепотка
- помидоры - 2 шт.
- соль
- черный перец (молотый)
- петрушка - 1 пучок
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареная печенка по-турецки необходимо...
Сначала приготовить лук, которым будем гарнировать готовую жареную печень по-турецки. Для этого очищенный лук порезать тонкими колечками, посолить и пожамкать руками. Оставить на 10 минут. Затем лук ополоснуть, сложить в дуршлаг.
Петрушку промыть, обсушить, веточки мелко нарезать. Добавить к луку петрушку, сумах и перемешать.
Печенку промыть в холодной воде, обсушить бумажными салфетками, удалить пленки и нарезать полосками шириной 1 см, а затем кусочками размером 2,5 см. Обвалять кусочки печенки в муке.
Раскалить в сковородке подсолнечное масло и обжарить печень порциями по 4 минуты на сильном огне. Обжаренные кусочки переложить на бумагу, чтобы стек излишек жира. Обжаренную печенку посолить, поперчить и переложить на подогретую тарелку.
Гарнировать жареную печенку по-турецки луком и дольками помидоров.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
