Креветки, фаршированные сыром, с соусом из чипотле
Для рецепта вам потребуется:
- креветки (большие) - 36 шт.
- сыр чеддер (тертый) - 2 стакана
- бекон - 36 ломтиков
- жирные сливки - 2 стакана
- жидкость с консервированного перца (чипотле) - 2 ч.л.
- кукурузное масло - для жарки
- лимон (ломтики) - 2 шт.
- петрушка веточки - несколько.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Креветки, фаршированные сыром, с соусом из чипотле необходимо...
Это блюдо из Манзанило, штат Колима. Его подают в качестве основного блюда на обед с белым рисом и горохом. Но можно употреблять его и как самостоятельное блюдо.
Очистите креветки. Сделайте из них бабочки. Положите примерно по 1 столовой ложке сыра между «крыльями» бабочек, уплотняя его, начиная с верхнего конца до хвоста, заверните в ломтик бекона, закрывая сыр. Скрепите края бекона и креветки деревянной зубочисткой. Положите креветки на поднос и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы предотвратить слишком быстрое расплавление сыра во время приготовления.
В маленьком блюде смешайте сливки, жидкость из-под перца чипотле и хорошо перемешайте,
В глубокую тяжелую сковороду налейте масло слоем 5 см и нагрейте его до 190С. Положите в него креветки и жарьте, пока бекон не станет хрустящим и не приобретет коричневый цвет. С помощью шумовки достаньте креветки и дайте стечь маслу.
Положите креветки на порционные тарелки и сверху полейте соусом с чипотле или подайте его отдельно. Украсьте ломтиками лимона и веточками петрушки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
