Сладкий таджин из баранины с айвой
Для рецепта вам потребуется:
- баранина или телятина - 800г
- айва (очищенная) - 500г
- сахар - 3 ст.л.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- лук-шалота - 4 шт.
- мед - 1 ст.л.
- имбирь - 1/2 к.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- белый перец - 2 щепоти
- шафран - 1 к.л.
- мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сладкий таджин из баранины с айвой необходимо...
Разрезать айву на четыре части, удалить сердцевину и отваривать 20 мин в 0,5 л подсахаренной воды. Обжарить нарезанные кусочками мясо и лук в сливочном масле в течение 5 мин, посыпать специями, добавить немного отвара айвы, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.
Полить айву разогретым сливочным маслом и медом, посыпать корицей и за 5 мин до окончания тушения мяса положить в таджин. Развести оставшийся соус отваром айвы и добавить в таджин перед тем как подавать. Подавать с хлебом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
