Маринованые оливки (Chakistes)
Для рецепта вам потребуется:
- крупные зеленые оливки
- вода
- соль – по вкусу
- масло оливковое (экстра) – 1/2 стакана
- сок трех лимонов
- кориандр и чеснок (молотые)
- яйцо - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Маринованые оливки (Chakistes) необходимо...
Для приготовления популярного у турок - киприотов апперитива берут крупные зеленые оливки, собранные в октябре.
Оливки моют и сушат на солнце. После этого их делят на половинки и измельчают при помощи молоточка. Потом заливают водой на 6 дней (воду следует менять каждый день). Потом оливки заливают соленой водой. Солят воду настолько, чтобы в ней могло плавать сырое яйцо. Добавляют масло и лимонный сок. Через месяц пребывания в таком маринаде оливки готовы к употреблению. Перед подачей на стол оливки промывают холодной водой. Смешивают немного оливкового масла с лимонным соком, добавляют измельченный кориандр и чеснок и приправляют оливки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
