Кеспе с мясом
Для рецепта вам потребуется:
- баранина или говядина - 1 кг
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- жир (теплый) - 2 ст.л.
- катык - 1/2 стакана
- зелень укропа - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
- мука - 1 пиалы
- яйцо - 2 шт.
- вода - 50г
- соль - 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кеспе с мясом необходимо...
Баранину нарезают на кусочки по 40-50 г, промывают, заливают холодной водой и ставят на огонь. После закипания снимают пену, варят 1-1,5 часа на медленном огне.
Во время варки мяса готовят тесто. В просеянную муку кладут яйца, наливают подсоленную воду, все тщательно перемешивают. Дают тесту расстояться 30-40 минут, затем тонко раскатывают, слегка подсушивают и нарезают мелкой соломкой.
За 20 минут до готовности в бульон опускают тонко нарезанную лапшу, слегка обжаренный лук и морковь, доводят все до готовности.
Перед подачей на стол лапшу разливают по глубоким тарелкам или кесе, по желанию поливают катыком и посыпают зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
