Силькмэ с овощами и рисом (силькмэ бостан йэмишликнен)
Для рецепта вам потребуется:
- мясо - 600г
- рис - 1/2 кг
- баклажаны - 2 шт.
- морковь - 200г
- перец болгарский - 200-250г
- лук репчатый - 2 шт.
- масло топленое - 4 ст.л.
- помидоры (мелкие) - 8-10 шт.
- соль, перец - по вкусу
- зелень петрушки, укропа - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Силькмэ с овощами и рисом (силькмэ бостан йэмишликнен) необходимо...
Мясо (баранину, говядину) отделить от костей, мелко нарезать, помыть, положить в котелок или глубокую сковороду с разогретым маслом, посолить, поперчить, прибавить мелко нарезанный лук, залить водой и тушить на медленном огне почти до готовности.
Баклажаны помыть, порезать кружочками, густо посолить, положить в посуду и оставить на 30-40 минут, чтобы вышла горечь, затем отжать, обмыть и обжарить со всех сторон на топленом масле. Кости залить 1 литром холодной воды, сварить бульон. Рис перебрать, промыть, залить холодной водой. Перец помыть, нарезать некрупными кусочками; морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке; лук мелко нарезать, все вместе обжарить на масле. Помидоры помыть, нарезать дольками, все продукты уложить в неглубокую кастрюлю, чередуя мясо, рис, баклажаны, перец с морковью, помидоры, посыпать зеленью петрушки, укропа; повторить чередование продуктов в кастрюле.
Залить все бульоном так, чтобы овощи покрылись, посолить, дать вскипеть, прибавить немного сахара, варить на медленном огне до полной готовности. Есть лучше горячим, заправив сметаной или катыком.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
