Пасхальный свекольный суп со сливочным хреном
Для рецепта вам потребуется:
- сметана - 1.5 стакана
- хрен - 3 ст.л.
- масло оливковое - 3 ст.л.
- лук репчатый - 1 головка
- сельдерей (стебель) - 3 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- свекла - 4 шт.
- сок лимонный - 3 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- кориандр (молотый) - 2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный (молотый) - 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пасхальный свекольный суп со сливочным хреном необходимо...
Приготовить соус, смешав в небольшой миске сметану и хрен. Убрать соус в холодильник.
В кастрюле на среднем огне хорошо разогреть оливковое масло добавить мелко нарезанный лук, сельдерей и измельченный чеснок и пассеровать 10 минут. Добавить нарезанную маленькими кубиками свеклу и готовить, помешивая, 1 минуту.
Влить в кастрюлю 8 стаканов воды, довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить под крышкой 1 час, пока свекла не станет мягкой.
Снять суп с огня и добавить лимонный сок, сахар, соль, перец и кориандр.
Пасхальный свекольный суп подавать горячим или холодным, сверху положив в каждую тарелку по ложке сливочного хрена.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
