Шпинатные ньокки с сырным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 700г
- шпинат - 400г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 1 стакан
- соль - по вкусу
- зеленый лук (нарезанный) - по вкусу
- сливки (20%) - 250г
- сыр пармезан (тертый) - 200г
- перец белый или черный (молотый), соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Шпинатные ньокки с сырным соусом необходимо...
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. Тем временем листья шпината отварить в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и хорошо отжать. Измельчить шпинат с помощью блендера. Готовый картофель слегка остудить, почистить и размять в пюре.
Соединить шпинат, картофельное пюре и яйцо, хорошо перемешать массу. Затем всыпать муку и вымесить однородное тесто. Скатать тесто в жгут и нарезать поперек на кусочки толщиной 1,5-2 см. Выложить ньокки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить, пока они не всплывут на поверхность.
В это время влить в сотейник сливки и довести до кипения. Добавить в сотейник тертый пармезан. Готовить соус, постоянно помешивая, на слабом огне, пока не растворится сыр. Приправить сырный соус солью и перцем по вкусу.
Готовые ньокки вынуть шумовкой из кастрюли и опустить в горячий соус. Аккуратно перемешать и выложить шпинатные ньокки на блюдо. Полить сверху сырным соусом, посыпать зеленым луком и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
