Соус бернэ
Для рецепта вам потребуется:
- уксус - 2 ст.л.
- репчатый лук (мелко нарубленный) - 1 ст.л.
- черный перец (растолченные горошины) - 4 шт.
- белое вино - 2 ст.л.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- разные приправы (эстрагон, купырь) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Соус бернэ необходимо...
В уксус добавить толченый перец и лук и поставить на огонь. Кипятить маринад 15 мин, затем дать ему остыть и прибавить белое вино и желток. Поставить соус на паровую баню и взбивать до получения густой массы (вода в посуде для паровой бани не должна кипеть, нужно, чтобы там просто был кипяток). Постепенно добавить масло.
Приправить по вкусу солью, перцем и прочими специями.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
4 фото
6 фото
6 фото
3 фото
реклама
