Турецкий горошек в йогурте
Для рецепта вам потребуется:
- турецкий горошек - 175г
- соль - 1.5 ч. л.
- топленое масло - 4 ч. л.
- молотый кориандр - 1 ч. л.
- асафетиды - на кончике ножа
- йогурт - 150мл
- черный перец (молотый) - 1/4 ч. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Турецкий горошек в йогурте необходимо...
Замочите горошек на ночь. Объем воды должен вдвое превышать объем горошка. Осушите и поместите в кастрюлю среднего размера. Налейте воды, чтобы над горошком был слой воды 7-8 см толщиной. Добавьте 1/2 ч. л. соли. Варите 10 мин, снимая пену. Закройте крышку и уменьшите огонь. Варите горошек, пока он не станет мягким. Время от времени проверяйте, достаточно ли в кастрюле воды. Если вся вода испарится, горошек может подгореть. Когда горошек готов, слейте воду. Нагрейте топленое или растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте кориандр и асафетиду и быстро перемешайте. Затем сразу же добавьте горошек. Жарьте его 8-10 мин, постоянно мешая ложкой. Когда он покроется коричневыми пятнышками, снимите кастрюлю с огня, немного остудите, добавьте йогурт и перемешайте.
Приправьте перцем и солью. Подавайте горячим.
Чанна райта - очень вкусное блюдо, которое хорошо подавать на завтрак. Благодаря йогурту, добавленному в конце, горошек получается как бы залитым густым соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
