Галактобуреко (Galaktoboureko)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Галактобуреко (Galaktoboureko) необходимо...

Смешайте в кастрюле молоко с манкой, добавьте пачку ванильного сахара, доведите до кипения, энергично помешивая деревянной ложкой. Смесь должна получиться густой, как сироп от варенья (но не гуще). Снимите с огня и отставьте на 5 минут для охлаждения. Положите на смазанный маслом противень стопку из 8 листов филло, смазывая каждый раз верх листа. Выложите загустевшую молочную смесь на уложенные в противень филло и размажьте по всей поверхности. Уложите сверху оставшиеся в пачке филло, смазывая их сверху растопленным маслом. Острым ножом нарежьте кусочки размером 5 х 5 см.

Выпекайте в духовку, пока не подрумянятся. Тем временем приготовьте из сахара, воды, апельсиновой цедры и ванильного сахара сироп, для чего доведите смесь до кипения и слегка остудите. Полейте остывшим сиропом готовую баклаву и поставьте в холодильник.

Получился восхитительный десерт, который стоит потраченных усилий. Храните баклаву в холодильнике, т.к. она содержит много молока. Молочную смесь можно заменить на смесь из грецкого ореха, меда и корицы.