Говяжье филе с баклажанами
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (вырезка с жиром) - 600-700г
- баклажан - 6-7 шт.
- лук репчатый - 500-600г
- помидоры - 1-1.2кг
- перец сладкий - 4-5 шт.
- чеснок - 3-4 зубчик
- петрушка, кинза, чабер, базилик, укроп (зелень)
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Говяжье филе с баклажанами необходимо...
Говяжье филе (вырезку) обмыть, очистить от пленок и нарезать вместе с жиром небольшими кусками.
Зелень (петрушки, кинзы, чабера, базилика, укропа) очистить, промыть и мелко нарезать. Баклажаны очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, посолить, дать полежать 20 минут, чтобы извлечь из них жидкость, а затем отжать (каждый кусок аккуратно).
Стручковый перец (сладкий) крупно нарезать.
Свежие помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать на половинки.
В кастрюлю положить слоями: куски мяса, баклажаны, нарезанный лук и зелень, чеснок растертый с солью, затем снова - слой мяса и т. д. Поверх всего этого, положить стручковый перец и помидоры, затем кушанье посолить, залить водой (1 стакана), закрыть крышкой и припустить при самом слабом кипении до полной готовности.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
