Сациви с грибами
Для рецепта вам потребуется:
- грибы (свежие) - 1 кг
- грецкие орехи (очищенных) - 200г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 5 зубчиков
- растительное масло - 1 ст.л.
- зелень (кинза, укроп, петрушка, сельдерей) - 100г
- красный острый перец - 1 шт.
- винный уксус - 1 ст.л.
- гранат (зерна) - 50г
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сациви с грибами необходимо...
Грибы очистить, тщательно промыть в нескольких водах, крупно нарезать. Отварить в подсоленной воде на слабом огне, помешивая и периодически снимая пену. Когда грибы осядут на дне кастрюли, откинуть на дуршлаг, бульон процедить и сохранить.
Для приготовления соуса орехи пропустить через мясорубку. Чеснок и лук очистить. Чеснок растолочь в ступке, одну луковицу измельчить, а другую нарезать тонкими кольцами и оставить для украшения. Лук обжарить до мягкости на растительном масле. Зелень промыть, мелко нашинковать. Острый перец мелко порубить.
Ореховую массу соединить с грибным бульоном. Добавить чеснок, обжаренный лук, зелень, острый перец. Влить уксус, перемешать.
Отваренные грибы переложить в глубокую посуду, залить соусом и перемешать. Украсить зернами граната и колечками лука.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
