Суп по-королевски
Для рецепта вам потребуется:
- цыпленок жареный - 1 шт.
- мясной коричневый бульон (см. раздел "Соусы") - 1.5 л
- сладкий миндаль - 6 шт.
- хлеб белый - 100г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп по-королевски необходимо...
Мясо жаренного цыпленка отделяют от костей, кладут в кипящий бульон и варят на слабом огне 15-20 мин. Затем мясо вынимают, охлаждают и пропускают через мясорубку вместе с миндалем и замоченным в коричневом бульоне хлебом. Добавив несколько ложек бульона, мясо протирают через сито в кастрюлю с бульоном и подогревают на водяной бане. При подаче к столу в тарелку кладут ломтик поджаренного хлеба.
источник: *Рецепты французской кухни, Москва 1991
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
6 фото
4 фото
5 фото
4 фото
4 фото
6 фото
8 фото
реклама
