Рулет из желудка с сердцем и легкими
Для рецепта вам потребуется:
- говяжий желудок (целый) - 1 шт.
- сердце - 400г
- легкие - 400г
- рубец - 1-1.5кг
- чеснок - по вкусу
- черный перец (молотый), соль - по вкусу
- специи - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулет из желудка с сердцем и легкими необходимо...
Приготовить фарш, дважды прокрутив через мясорубку сердце, легкие и рубец. Добавить в фарш чеснок, пропущенный через пресс, приправить солью и перцем по вкусу. Хорошо вымесить массу.
Подготовленный желудок нафаршировать приготовленной массой и свернуть рулетом. Крепко обвязать рулет шпагатом, выложить в кастрюлю и залить водой, чтобы жидкость едва покрыла желудок. Посолить, добавить специи и варить рулет до готовности на небольшом огне.
Готовый рулет из желудка вынуть из бульона и освободить от шпагата. Нарезать рулет на порционные куски и подать к столу в горячем виде.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
