Плавники акулы, жареные с куриным филе, грибами сянгу и ростками бамбука
Для рецепта вам потребуется:
- плавники акулы - 100г
- курица - 50г
- ростки бамбука - 20г
- грибы сянгу - 21г
- жир (свиной) - 15г
- соевый соус - 20г
- вино или коньяк - 20г
- глутамат натрия - 1г
- крахмал - 20г
- сахар - 5г
- перец хуацзё - 1г
- соль - 1г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Плавники акулы, жареные с куриным филе, грибами сянгу и ростками бамбука необходимо...
Вареную курицу (филе), подготовленные ростки бамбука и грибы сянгу нарезать соломкой. Плавники акулы ошпарить кипятком, откинуть и обязательно отжать от воды. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира влить соевый соус, глутамат натрия, имбирь, соль, вино, крахмал, положить подготовленные продукты - курицу, ростки бамбука и грибы сянгу, обжарить и несколько раз перемешать.
Одновременно на отдельную сковороду положить плавники акулы, влить бульон, добавить глутамат натрия, соевый соус, вино, соль, довести до кипения и снять пену. После этого впить крахмал, разведенный водой. Переложить на тарелку, сверху - грибы, ростки бамбука и курицу, попить приправой из сала и лука или пережаренным маслом с перцем и луком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
